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燃气灶具点火装置与熄火装置专业知识分享

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发布日期:2020-06-25 作者: 点击:

家用燃气灶具的生产大致自1990年代开始,一直以台式灶具为主,在2000年左右就发生了家用嵌入式厨房燃气的燃烧,因为该产品外观更加高端,并且易于清洁,不久后迅速发展,很快成为大头针产品,好太太电器加盟厨房燃气燃烧器企业深受城市消费者的欢迎。


好太太电器加盟燃气灶的燃烧方式有两种:一种是大气燃烧方式,其特点是:从喷嘴喷出气体后,空气将被喷到燃烧器内部,其中一种风量小于风量完全燃烧气体所需的空气量;气体和空气的混合物从燃烧孔中喷出并与点火源接触后,立即发生化学反应,形成醛和醇的中间物质并释放少量热量。中间体与燃烧器周围的二次空气接触并进一步反应,实现完全燃烧并释放大量热量。


重庆时时全天在线计划-重庆时时全天计划官网-重庆时时开彩结果另一种燃烧方式是完全预混方式,特点是:燃气从喷嘴喷出后,将燃气燃烧所需要的空气全部引射到燃烧器内部,燃气及空气混合物从燃烧器小孔


喷出,完成燃烧过程,放出大量热量;这种燃烧方式,其燃烧器一般采用多孔陶瓷板或金属丝网;由于燃气燃烧时,放出大量热量,将燃烧器表面加热至红色,且一部分热量也通过辐射传热方式,传递到被加热锅的表面,因而也称为红外燃烧方式。


单从理论上来说,完全预混燃烧方式燃烧效率、要高于大气燃烧方式燃烧效率,但完全预混燃烧方式存在负荷调节范围小、易回火缺陷,在现有技术条件下,只有采用多孔陶瓷板或特制金属网板等特殊结构、才能在较小负荷条件下,满足家庭使用需要,因而红外燃烧方式难以在国内家用燃气灶具中大面积普及。


大气式燃烧方式灶具的特点是负荷大、火力集中,但热效率偏低,猛火爆炒必备,更适合中式喷饪;而红外燃烧方式灶具负荷小、火力均匀,但热效率较高,适宜西式喷饪,如煎、炸之类。


传统的大气式燃烧方式灶具一般采用内外双环结构,其中外环火焰一般向远离炉头中心的方向喷出,这种火焰喷出方式,我们称为直焰火,内旋火灶具大气式燃烧方式灶具的升级产品,其特点就是燃气灶外环火焰以旋转方式,向炉头中心方向喷出。


这样,被加热锅中心受热更集中,且旋转火焰加强了火焰与被加热锅之间的换热,同时还延长了火焰在锅底滞留时间,因此,内焰火灶具与传统的直焰火灶具相比,热效率更高、且火焰聚中性更好,更加适合中式喷饪。

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按照大气式燃烧方式中燃气燃烧所需的二次空气补充方式,嵌入式灶具又可以分为下进风灶具及上进风灶具。二次空气可以经过灶具底壳进入到燃气燃烧区域的嵌入式灶具,称为下进风灶具,一般特征是面板开孔,可以直接看到灶具底壳;而二次空气经过灶具面板上方进入到燃气燃烧区域的嵌入式灶具,称为上进风灶具,一般特征是面板没有开孔,看不到到灶具底壳。


重庆时时全天在线计划-重庆时时全天计划官网-重庆时时开彩结果上进风嵌入式灶具,可以避免灶具工作过程中、汤汁流进灶具内部,也可以避免灶具清洁时、清洁水等流进灶具内部,整个设计更为人性化,因此,一般认为,上进风嵌入式灶具比下进风嵌入式灶具更加较好档次。


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